你还在担心“毒韭菜”吗？看这里教你如何鉴别挑选

2、闻气味。残留农药较重的情况下会破坏韭菜本身的香气。

3、观色：一看颜色，不要看起来特别油绿的；二看个头，不要特别粗壮的；三看叶子，不要特别宽厚的。

4、在实在弄不清楚的情况下，尽量少买少吃，减少受农药侵害的可能。其实杜绝毒韭菜最好的方法就是自己动手，在自家的阳台上种一盆随割随吃的韭菜。但是现在并不是播种韭菜的季节，所以等来年韭菜播种的季节到来时，小编再带大家看一看阳台种植韭菜的方法。

处理韭菜小窍门：清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。 汆烫：先将根部放入沸水中（滴几滴油）烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。 保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。

韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。

韭菜有多种吃法，可作主料单炒；可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等；可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。返回搜狐，查看更多