茶事 | 茯茶不会过期的秘密

大多数茶友在买回来茯茶后都会发现，茯茶的包装上保质期都会写“可长期保存”。但也会疑惑茶都是新的好，为什么要长期保存？时间长了茶还会好喝吗？茯茶为什么可以长期保存？怎么才能长期保存？等等一大堆问题等我们来解答。今天小编就来为大家讲解一下，茯茶为什么没有保质期，及茯茶的存放条件。

首先，我们来说讲一下为什么茯茶可以长时间保存的问题。茯茶属于后发酵茶，再生产之初，茯茶所用原料“黑毛茶”其实已经是发酵后的茶叶，再生产过程中茯茶还要再发酵，就是压砖后，茯茶也要在厂房内自然晾晒阴干。茯茶在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，还会生长出独有的“金花”（冠突散囊菌），金花是益生菌也是霸王菌，有了金花的茯茶就不会有其它杂菌产生。没有了杂菌自然就可以长时间保存了。

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下面再来说说，茯茶怎么长期保存吧。茯茶有了金花的保驾护航但它还是茶，要想长期保存还要注意几点。

一、不能和有异味的东西放在一起。茶本身就有吸附异味的功能，所以如果不想喝茶时喝出其它味道，就请把茯茶放在没有异味的地方，当然如果你的茯茶不想要了，或有许多废茶也可以利用茯茶吸附性去除家中异味。

二、茯茶存放要通风。茯茶在存放期间内部的金花不会停止生长，每片茶叶也在自然的呼吸，微生物的转化过程还在继续，所以通风是必要的条件。

三、要防潮。潮湿是我们所有物品和食物长期保存的大敌。水气太大会让物品酶变，茯茶虽有金花护体但在长期潮湿的环境中也很难不受影响。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜饮用了。返回搜狐，查看更多