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首頁水產知識館漁業問答以蓋碎冰放保麗龍方式保存白帶魚，可是魚體會產生皺折和傷痕。請問需保存10小時，又沒冷藏庫的情況，可以怎麼保存？一般所謂的海水冰保存，是多少比例海水和碎冰？用海水冰保存如何能不讓魚眼變白？碎冰的顆粒大小是否會傷魚體？
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以蓋碎冰放保麗龍方式保存白帶魚，可是魚體會產生皺折和傷痕。請問需保存10小時，又沒冷藏庫的情況，可以怎麼保存？一般所謂的海水冰保存，是多少比例海水和碎冰？用海水冰保存如何能不讓魚眼變白？碎冰的顆粒大小是否會傷魚體？
來函日期：104-07-27
類別：其他
為防止漁獲物的變質與腐敗，捕獲後應於低溫下保存。若無冷藏庫可用，常用碎冰和水冰法保持魚貨新鮮。冰箱 (或保麗龍) 先置入碎冰，冰上可鋪層厚塑膠袋，將魚體整齊排放使其冷卻到0℃左右，亦可加入少量食鹽 (通常以2－3%為宜) 以降低冰的溫度。魚的四周必須有足夠的冰包圍，一層冰一層魚，要避免魚體受到重壓而受損傷。水冰法則是先注入海水於冰箱 (或保麗龍) 中，再依序放入碎冰和魚，箱內可加隔板以防魚體擦傷，使冰箱內維持相當0℃的低溫，堆放量建議低於七成。海水冰保存法之海水與碎冰的比例約為1 : 0.7。白帶魚魚體盡可能不要接觸到冰塊融化的淡水，較能維持銀亮的色澤。基本上，碎冰的顆粒大小對於魚體的外表影響不明顯。
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七彩錦繡龍蝦出現乳白病，蝦肉呈現乳白色，請問該如何治療？飼養水質方面需注意什麼？
請問能與白蝦共同混養的經濟魚種？因為今年虱目魚和午仔魚平均不到40元都虧本。另外，請問目前草蝦和斑節蝦飼養情況如何，是否可放養？
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